Blätterteig Snack

sehr ausbaufähig und als kleiner Snack aus der Hand oder als Vorspeise sehr zu empfehlen. Ist euch allen in vielen Variationen sicher bekannt.

Zutaten

• 1 Blätterteig, Fertigprodukt evtl. TK
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Ajvar, im besten Fall selbstgemacht
• 1 EL Olivenöl
• 1 Spritzer Balsamico Essig
• ½ EL Cranberry Sirup
• Jalapeno Chili Pulver
• Salz, Pfeffer
• Basikikum, firsch gehackt
• Optional der Belag: Zucchini, Cherry Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, geröstete Zwiebel, Sriracha oder andere Chilisauce

Zubereitung

Aus dem Blätterteig etwa 10 X 10 cm große Quadrate schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, oder in eine passende Auflaufform legen. Mit einem scharfen Messer ca. ¾ cm vom Rand ein zweites Quadrat einritzen. Dabei nicht komplett durchneiden.

In einer Schüssel das Tomatenmark, Öl, Ajvar, Essig, Cranberry Sirup, Jalapeno Chili Pulver, Salz und Pfeffer gut verrühren. Auf das eingeritzte Quadrat streichen. Der Rand muss frei bleiben. Darauf die fein geschnittenen Zutaten nach Geschmack und eigener Wahl einigermaßen gleichmäßig verteilen.

Wer mag ein paar Spritzer Sriracha Chilisoße darüber geben. Im Backofen für 20 Min. bei 180 ℃ backen. Je nach Belag und Blätterteig auch ein wenig länger. Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen. Schmeckt heiß oder kalt aus der Hand.