Frische Kartoffelklöße

Muss sagen sie schmecken doch besser als fertig gekaufter Teig. Aber man hat ja leider nicht immer die Zeit. Haben so auch schon einen super Eigengeschmack, aber mit brauner Soße natürlich noch einen Tick besser.

Zutaten

  • 400 g Kartoffeln, mehlig kochend
  • 100 g Kartoffelmehl
  • 1 ½ TL Salz, evtl. weniger
  • 10 – 12 EL lauwarmes Wasser, evtl. mehr
  • Optional: 1 EL Hefeflocken, Haferflocken, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Kartoffeln in der Schale kochen. Etwas erkalten lassen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit dem Kartoffelmehl und Salz mischen. Ab und zu gebe ich noch Hefe- oder Haferflocken dazu.

Erst einmal nur 6 EL Wasser zugeben und den Kartoffelteig mit den Händen kneten. Klebt schön an den Händen. Dann so viel Wasser zugeben bis man einen festen, formbaren Teig hat. Irgendwann hört der Teig auf an den Fingern kleben zu bleiben. Aus dem Kartoffelteig 8 -10 gleich große Klöße formen.

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Klöße vorsichtig ins Wasser geben, sofort die Hitze reduzieren. Das Wasser darf nicht mehr kochen. Etwa 20 – 25 Min. ziehen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen.

3 Kommentare zu „Frische Kartoffelklöße

Gib deinen ab

  1. Klar schmeckt das besser, sieht gut aus.
    Mach einfach immer mehr, viel mehr und friere sie ein wenn du Platz hast.
    Kannst sie auch verschieden füllen, viellecht ist das ja etwas für dich.
    Grüße,
    Jesse-Gabriel

    Gefällt mir

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

Bloggen auf WordPress.com.

Nach oben ↑

%d Bloggern gefällt das: