Wobei „Käse“ sehr hoch gegriffen ist. Nur Käse schmeckt eben nach Käse. Im Internet häufig zu finden. An meine Geschmacksnerven ein wenig angepasst, aber man kann das Rad auch nicht neu erfinden. Erst wollte ich komplett eine nachkochen, ist mir dann aber doch aus dem Ruder gelaufen. Ich war damit mehr als zufrieden.
Zutaten
- 300 g mehlig kochende Kartoffeln, in Würfel
- 200 g Karotten, in Würfel
- 1 rote Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 120 ml Olivenöl
- 2 TL Salz
- Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Hefeflocken, evtl. mehr
- 1 TL Kurkuma
- 1 Hauch Kala Namak Salz
- 1 Prise rotes Jalapeno Chili Pulver, oder ähnlich scharfes Zeug
- Optional: Chili Fäden
Zubereitung
Die Kartoffeln und Möhren in Salzwasser weichkochen. Ca. 10 Min. vor Garende die Zwiebel und Knoblauch zugeben. Das Wasser abgießen und dabei auffangen.
Alles mit den restlichen Zutaten pürieren. Dabei so viel von der Kochflüssigkeit zugeben das eine cremige Soße entsteht. Sie sollte gerade so vom Löffel tropfen. Abschmecken und evtl. noch ein wenig nachwürzen.
Mit Nudeln oder was euch gerade in den Sinn kommt.
DELvegan 
Kommentar verfassen