Artischocken Nudeln mit Salbei

minimalistisch, Knoblauch „verseucht“ und extrem lecker. Zudem, steht in 25 Min. auf dem Tisch. 

Zutaten

  • 400 g Bandnudeln, oder ähnlich lange Nudeln
  • 3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
  • Artischockenherzen, mundgerecht geschnitten
  • Salbeiblätter, Menge nach Geschmack
  • 2 EL Alsan, evtl. mehr oder andere Pflanzenmargarine
  • 4 – 6 Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Optional: Arrabiata italienische Gewürzmischung, Rosmarin, Thymian getrocknet

Zubereitung

Knoblauch und abgetropfte Artischocken auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Öl und etwas Salz darüber geben. Im heißen Ofen bei 200°C Umluft ca.15 Min. rösten. Die letzten 2 Min. die Margarine und Salbei dazu geben und wer hat, den Backofen auf Grillstufe stellen.

In der Zeit auch die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen. Die Artischocken in eine Pfanne geben, dabei so viel fett mitnehmen wie gewünscht. Nudeln abgießen, mit in eine Pfanne geben, mischen und noch kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und/oder Arrabiata würzen. Sofort und heiß servieren.

2 Gedanken zu “Artischocken Nudeln mit Salbei

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s