Geht am Morgen und auf der Stulle am Abend. Zur Not gehen auch geröstete Paprika aus dem Glas. Macht weniger Arbeit, wird aber nicht so intensiv.
Zutaten
- 3 – 4 rote Paprikaschoten, oder geräuchert aus dem Glas
- 100 g Walnüsse
- 2 Zwieback, zerkleinert
- 1 Knoblauchzehe, grob gehackt
- 1 rote Chili, gehackt
- 6 EL Rapsöl
- etwas Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Optional: Ahornsirup, evtl. Agavendicksaft
Zubereitung
Paprika waschen, putzen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 220 Grad ca. 30 Min rösten oder bis die Haut leicht schwarz wird. Etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen. Paprika und Nüsse in einem Mixer geben.
Zwieback, Knoblauch, Rapsöl, Chili, Salz, Pfeffer und wer mag einen Schuss Zitronensaft dazugeben. Alles auf gewünschte Konsistenz pürieren.
Noch mal mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken und vor dem Verzehr gut durchziehen lassen.
DELvegan 
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