und das ist wörtlich gemeint. Steht mit frischen Spaghetti in 10 Min. auf dem Tisch. Schmeckt aber als hätte man den ganzen Tag in der Küche verbracht.
Wenn frische Nudeln, kommen sie bei mir aus dem Pasta Maker. Vorteil, bei der Farbe und Länge hat man alle Freiheiten. Für mich fast immer durch ein wenig Kurkuma in die gelbe Richtung. Sieht einfach geil aus.
Zutaten 2 Personen
- 200 g frische Spaghetti, im besten Fall selbstgemacht
- 100 g kleine Tomaten, geviertelt oder geachtelt
- fein gehackte Kräuter nach Wahl, evtl. TK
- 1 Schalotte, ganz fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
- Olivenöl
- Meersalz, Pfeffer
Zubereitung
Tomaten, Kräuter, Schalotte, Knoblauch und Olivenöl in eine Schüssel geben. Gut mischen und kurz durchziehen lassen. In eine Pfanne geben und auf kleiner Flamme nur erhitzen.
In der Zeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser garen. Bei frischen Nudeln geht das ja recht schnell. Wer keine frischen zur Hand hat, nach Packungsangabe garen.
Die Nudeln direkt aus dem Topf tropfnass in die Pfanne geben. Die Hitze auf höchste Stufe erhöhen und 1 Min. unter schwenken erwärmen. Auf Tellern anrichten und wer mag noch ein wenig Olivenöl darüber träufeln.
DELvegan 
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