Die Steinpilze sind kein Muss, bringen aber einiges an Geschmack mit. Wer keinen Räuchertofu zur Hand hat, geht auch mit neutralem. Würde dann aber eine Prise Rauchsalz oder Rauchpaprika mitzugeben.
Zutaten
- 200 g Räuchertofu
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapaste
- 1 TL milder Senf
- 2 Kirsch Pfefferoni
- 5 g getrocknete Steinpilze
- 8 EL heißes Wasser
- 50 g geschmolzenes Kokosfett
- 1 – 2 EL Stärkemehl
- Piment, frisch gemahlen
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Steinpilze ca. 20 Min. im heißen Wasser einweichen. Zusammen mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einer streichfähigen Masse pürieren. Wer keinen Mixer hat, geht auch mit einem Pürierstab. Ist zwar noch nie dazu gekommen, sollte sich aber eine Woche im Kühlschrank halten.
DELvegan 
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