sieht „matschiger“ aus als es ist. Trotzdem, bis auf die Bällchen hat man nicht so richtig etwas zu kauen. Beim nächsten Mal werde ich auch Beluga- oder Berglinsen nehmen. Haben dann doch mehr biss. Evtl. Auch noch Simply V Reibegenuss oben auf streuen.
Wer es nicht so matschig mag, die Pellkartoffeln in Scheiben schneiden, würzen und auf die Linsen legen. Darüber die Kräuter und Käse streuen.
Zutaten
- 150 g braune Linsen
- 300 ml Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker
- 2 EL Sojasoße
- 4 mehlig kochende Kartoffeln
- 100 g Simply V Reibegenuss
- 15 – 20 „Hackbällchen“, selbst gemacht oder nach Geschmack gekauft
- 4 Kirsch Pfefferoni, oder ähnlich
- ½ Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe
- 1 große Tomate, fein gewürfelt
- grobes Meersalz,
- Pfeffer aus der Mühle
- getrocknete Kräuter, nach Wahl
- frisch geriebenen Muskat, Menge nach Wahl
- Gewürzmischung Umami Art, oder ähnlich
Zubereitung
Die Kartoffeln in der Schale garen. Etwas abkühlen lassen und pellen. Durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Simply V Reibegenuss, Salz, Pfeffer, Muskat, Kräuter und Gewürzmischung würzen. Zu einem glatten Teig verarbeiten und zugedeckt beiseite stellen.
Die Linsen abspülen und in der Brühe nicht zu weich garen. Die Bällchen und Sojasoße die letzten fünf Min. mit den Pfefferoni zu den Linsen geben. In eine passende Auflaufform legen und vorsichtig die Frühlingszwiebeln und Tomaten untermischen.
Den Kartoffelteig nicht zu dick darüber verteilen und glatt streichen. Für 25 Min. bei 180°C in den Backofen geben.
Die letzten 5 Min. Bis zum gewünschtem Bräunungsgrad grillen. Aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen, sehr heiß. Anrichten und noch mit Schnittlauch und Tomatenwürfeln garnieren.
DELvegan 
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