dazu gab mit der gleichen Farce gefüllte Pasta. Die erst in Salzwasser gegart und dann in der gleichen Pfanne mit angebraten wurden.
Eine auf die Schnelle gebastelte, dunkle Pilzsoße gab ihr übriges dazu. 😉 🍻 Spinat ruhig ein wenig mehr, macht alles so schön grün.
Zutaten 1 – 2 Personen
- 200 g Räuchertofu, oder nach Wahl
- frischer Spinat, Menge nach Geschmack
- 2 – 3 milde Peperoni, Glas
- Knödelbrot gemahlen, oder Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauch, gehackt
- Rapsöl, oder ähnlich neutral
- 1 TL Sriracha Chilli Sauce
- Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
- Paprika, Paprikaflocken
- Muskat, frisch gerieben
- Reispapier
- Optional: gefüllte Nudeln
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl dünsten. Mit den restlichen Zutaten je nach gewünschter Konsistenz nicht zu fein pürieren. In eine Schüssel umfüllen, evtl. nachwürzen und beiseite stellen.
Das Reispapier nach Vorschrift weichen und je eine zu einer passenden, mit den Händen gerollten Wurst belegen. Aufrollen und dabei an den Seiten ein wenig einklappen.
In heißem Öl mit der offenen Seite zuerst anbraten. Wenden bis alle Seiten schön braun und knusprig sind. Mit was auch immer servieren.
DELvegan 
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