Weißkohl aus der Pfanne

für mich passt am besten Curry Reis und selbstgemachter Curry Ketchup dazu. Ist aber kein Muss. Zudem ist es egal ob Seitan, Tofu oder Soja Big Steak als Geschnetzeltes zum Einsatz kommt.

Zutaten

  • Seitansteak in Streifen, im besten Fall selbstgemacht
  • ½ Weißkohl, in grobe Streifen
  • 2 geräucherte Paprika aus dem Glas, in Streifen
  • 2 Zwiebeln, in halbe Ringe
  • Peperoni, Menge nach Geschmack
  • Öl, Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 1 – 2 EL geröstetes Curry, sehr scharf
  • Paprikaflocken
  • Gemüsewürze, im besten Fall selbstgemacht
  • Optional: Curry Ketchup, Curry Reis, Sesamsamen

Zubereitung

Seitan in etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig würzen. Herausschöpfen und warm beiseite stellen.

Im gleichen Öl die Zwiebel und den Weißkohl anbraten. Ruhig ein wenig kräftiger, Röstaromen machen sich hier gut. Die Peperoni und Paprika noch kurz mit erhitzen. Kräftig mit Gemüsewürze und Paprikaflocken würzen. Die Seitanstreifen wiederzugeben und nochmal heiß braten. Mit was auch immer servieren.

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