oder wie wir sagen würden, Backofenkartoffeln. Einfacher geht es nicht. Außen schön knusprig und innen fluffig. Daher die Kartoffeln unbedingt in Würfel scheiden. Inspiriert durch Vegan Heaven. Man kann das Rad nicht neu erfinden.
Zutaten
- 1000 g Kartoffeln, in gleich große Würfel
- 1 – 2 TL Rauchsalz
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Olivenöl, evtl. auch mehr
- Frühlingszwiebeln, in Röllchen
- Optional: Petersilie, Paprikaflocken
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln mit den restlichen Zutaten ausser den Frühlingszwiebeln in einer Schüssel mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech umfüllen.
In den Ofen schieben und ca. 25 – 30 Min. backen oder bis die Kartoffeln außen braun und kross geworden sind. Zwischendurch vorsichtig wenden. Wenn der Backofen es hergibt, evtl. die letzten 2 Min. grillen.
Mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Nach Belieben noch Petersilie und Paprikaflocken darüber geben.
DELvegan 
Kommentar verfassen