mit Grillkartoffen und Rucolacreme. Schon das dritte Gericht von einer Rolle. Und es ist noch immer etwas übrig. Fazit, sehr vielseitig und preiswert.
Die Marinade ist natürlich nur ein Vorschlag und gewürztechnisch in jede Richtung wandelbar. Von Gyros Art bis zu asiatischen Gerichten, alles machbar.
Zutaten
- Chickwheat wie Hähnchenfleisch, selbstgemacht
- 1 Zwiebel, klein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 1 Peperoni, fein gehackt
- Ingwer, frisch gerieben
- Gewürzmischung Umami Art
- Olivenöl
- Sojasoße
- Salz, Pfeffer
- Paprikaflocken
- Senf
- Sriracha scharfe Chilisauce
- Rapsöl
- 1 große Zwiebel, in halben Scheiben
Zubereitung
Chickwheat in mundgerechte Stücke zupfen. In eine passende Schüssel geben. Alle Zutaten bis auf das Rapsöl und Zwiebelscheiben dazu geben. Wer es nicht so scharf mag die Peperoni evtl. Weg lassen. Gut mischen und zugedeckt ein paar Stunden ziehen lassen.
In einer geeigneten Pfanne/WOK etwas Rapsöl heiß werden lassen. Das Chickwheat mit der Marinade zugeben und unter Rühren scharf anbraten. Die Zwiebelringe unterheben und bis zur gewünschten Bräune weiter braten. Abschmecken und wer es noch braucht noch ein wenig nachwürzen. Mit was auch immer servieren.
DELvegan 
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