diesmal mit Nudeln aus dem Kühlregal. Die Zutaten ohne Mengenangabe, sollte nach eigenem Geschmack gewählt werden.
Bei der Soße nehme ich aber auf 250 ml Flüssigkeit gut drei EL Hefeflocken. Die Kräuter waren eine italienische TK Mischung. Frische waren alle.
Zutaten
- Tortellini
- Blumenkohl, in kleinen Röschen
- Edamame Bohnen, evtl. TK
- kleine Tomaten
- Kräuter nach Wahl, evtl. TK
- Soya Cuisine, oder ähnlich
- Gemüsewürze, im besten Fall selbstgemacht
- Hefeflocken
- Pankomehl oder Paniermehl
- getrocknete Curryblätter
- Paprikaflocken
- Currypulver
- Optional: getrocknete Curryblätter, scharfe rote Soße
Zubereitung
Tortellini, Blumenkohl und Bohnen einzeln in Salzwasser nicht zu weich garen. Wobei ich jeweils noch getrocknete Curryblätter ins Wasser gebe. Ist aber kein Muss. Zusammen in eine passende, nicht zu Hohe Auflaufform geben.
Soya Cuisine mit den Kräutern und Gemüsewürze aufkochen. Nach Geschmack würzen und unter Rühren die Hefeflocken einrühren. Heiß in die Auflaufform gießen. Die Zutaten sollten gerade bedeckt sein. Tomaten darauf verteilen und mit Pankomehl bestreuen.
In den auf 200° vorgeheizten für ca. 15 Min. oder nach gewünschtem Bräunungsgrad backen. Wer hat die letzten 2 Min. grillen.
Etwas abkühlen lassen und einigermaßen geschickt auf flachen Tellern anrichten. Wer noch hat mit Kräutern bestreuen. Ich gebe mir immer noch einen Schluck scharfe rote Soße darauf.
DELvegan 
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