Herzhafte Blätterteigrolle

am Abend geht auch mal in deftig gefüllt. Wenn ein wenig abgekühlt, lässt es sich am besten aus der Hand essen. Fingerfood mit klecker Garantie.

Zutaten

• Veganen Blätterteig, evtl. TK
• gerösteten Paprika, Glas
• 1 rote Zwiebel, in Ringen
• 2 Peperoni, längs halbiert
• 2 Tomaten, in Scheiben
• italienische Kräuter, frisch oder TK
• grobes Salz
• Pfeffer
• Soße nach BBQ Art, selbstgemacht oder gekauft
• Tzatziki vegan, selbstgemacht oder ähnlich gekauft
• Optional: Sriracha Chilisauce

Zubereitung

Je nach gewollter Größe den Blätterteig ausbreiten. Mittig mit BBQ bestreichen. ¾ der Kräuter darüber streuen. Mit Paprika, Zwiebel, Tomaten und Peperoni belegen. Reihenfolge ist egal. Tzatziki mit den restlichen Kräutern mischen und darüber streichen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Seiten des Blätterteigs hochschlagen und die verbleibende Öffnung noch mit einem Stück Blätterteig verschließen. Zur Zierde noch ein paar Streifen darüberlegen. Für Gäste evtl. ein paar Blümchen ausstechen und darauflegen. Schmeckt nicht besser, sieht nur besser aus.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Blätterteigrolle für 10 Min. backen. Noch ein paar Kräuter und wer mag ein paar Spritzer Sriracha Chilisauce darüber geben. 15 – 20 Min. weiter backen, oder nach gewünschtem Bräunungsgrad. Aufschneiden und kleckerfrei aus der Hand essen. Vorsicht, direkt aus dem Backofen sehr heiß.