mal anders. Der Gurkensalat auf asiatische Art läuft mir im Netz ständig über den Weg. Heute gab es Bratkartoffel, und da passte so ein Salat natürlich gut dabei. Muss zugeben, er schmeckt super.
Ich bin eh ein großer Sojasoßen Fan, konnte mir aber im Gurkensalat diese nicht so richtig vorstellen. Habe ihn auch auf meine Geschmacksnerven leicht abgewandelt. Kommt jetzt öfter als Beilage auf den Tisch.
Das italienische Meersalz ist mit Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Thymian und Majoran verfeinert. Ist so aber kein Muss.
Zutaten
- ½ Gurke
- ½ EL Meersalz aus Italien, oder ähnlich
Marinade
- ½ EL Chiliöl
- ½ EL neutrales Öl
- 1 – 1 ½ EL Sojasoße
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Cranberry Saft
- 1 TL braunen Zucker
- 1 Knoblauchzehe, frisch gerieben
- Optional: Sesam, Frühlingszwiebel, Chiliflocken
Zubereitung:
Die Gurke in nicht zu dünne mundgerechte Stücke schneiden. Salzen, in einen Durchschlag geben und abtropfen lassen. Die Gurken nicht mit den Händen ausdrücken.
In der Zwischenzeit die Zutaten der Marinade gut verrühren. Kurz vor dem Verzehr mit den abgetropften Gurkenstücken in eine passende Schüssel geben und gut vermischen.
Optional noch Sesam, Frühlingszwiebel und Chiliflocken darüber geben.
DELvegan 
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