geht auch mal zum Frühstück. Aber auch nur, solange meine Frau noch schläft. Sie kann Bratendgeruch am Morgen so gar nicht ab. Daher, Küchentür zu und Dunstabzugshaube auf volle Pulle.
Die Zutaten in diesem Fall ohne Mengenangabe. Eure Entscheidung, wie viel jeweils ausreicht. Nur mit den Rauchgewürzen nicht übertreiben.
Zutaten
- einfacher Tofu
- Ketchup, im besten Fall selbstgemacht
- Sojasauce
- Senf
- Rauchpaprika
- Rauchsalz
- getrocknete Kräuter
- Gemüsebrühe
- Pfeffer, Paprika
- Optional: Hefeflocken, Gewürzmischung nach Geschmack
- Toastbrot, evtl. glutenfrei
- Mayonnaise
- Optional: Gurke, Tomate, Frühlingszwiebel, Paprika, Krautsalat usw.
Zubereitung
Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut mischen, beiseite stellen. Den Tofu in dünne Scheiben schneiden. Etwas von der Marinade gleichmäßig auf dem Boden einer flachen, passenden Auflaufform geben. Den Tofu darauf legen, mehr Marinade darüber geben, bis der Tofu komplett bedeckt ist.
Zugedeckt kalt stellen und am besten über Nacht ziehen lassen. Öl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben. Die Tofuscheiben von beiden Seiten braten, bis sie gut Farbe angenommen haben. Der Bräunungsgrad bleibt euch überlassen.
Das Brot toasten und die untere Scheibe mit Mayo beschmieren. Was ihr von den optionalen Zutaten wie und in welcher Reihenfolge schichtet, ganz egal. Obendrauf noch eine Scheibe Toast und schräg durchgeschnitten servieren.
Man kann die gebratenen Tofuscheiben auch wieder erkalten lassen. Schmecken dann auch einfach auf Brot mit entsprechenden Gedöns.
DELvegan 
Kommentar verfassen