Pasta e Ceci

oder einfach ausgedrückt, Pasta mit Kichererbsen. Hat bestimmt jeder schon einmal gesehen oder selbst zubereitet.

Landet in 20 Min. in der Schüssel. Ist auch kein großes Kochkino. Im Original hat das Gericht antike Ursprünge und ist Teil der bäuerlichen Küche Italiens.

Zutaten

• 200 g kurze Nudeln, je nach Nudelform auch weniger
• 1000 ml Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker
• 2 EL Alsan
• 2 Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 große Möhre, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, frisch gerieben oder fein gehackt
• 2 – 3 EL Tomatenmark
• ½ TL getrockneter Oregano
• ½ TL getrockneter Thymian
• 400 g Kichererbsen, gespült und abgetropft
• Salz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Paprikapulver
• 2 EL Hefeflocken

Zubereitung

In einem geeignetem Topf Alsan und Olivenöl erwärmen. Zwiebel und Möhre unter Rühren 2 Min. darin glasig dünsten. Den Knoblauch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Tomatenmark unter mischen und alles gut verrühren. Nudeln, Kichererbsen, Oregano, Thymian und Gemüsebrühe in den Topf geben.

Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Min. leicht köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, und aufpassen, dass die Pasta al dente bleibt. Hefeflocken einrühren, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Schon fertig.