wobei sich noch Rosenkohl und Kartoffeln im Dutch Ofen Topf in einer Zwiebelsoße dazu gesellten. Wer Rosenkohl nicht mag, kann diesen natürlich durch Gemüse nach Wahl ersetzen.
Da heute keine Lust das Hack selber zu machen, kamen das vegane Hack und der Reibe Genuss vom Discounter. Wobei ich ob des Geschmacks und der Konsistenz positiv überrascht war.
Zutaten
- 1 nicht zu großer Blumenkohl
- 300 g veganes Hack
- 10 – 12 Rosenkohl, halbiert
- 3 Kartoffeln, in Würfel
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauch, frisch gerieben
- Paniermehl
- Reibegenuss, Hersteller nach Wahl
- vegane Instant Zwiebelsuppe, ohne Geschmacksverstärker
- Sojasoße
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver
- Gewürzmischung nach Geschmack
Zubereitung
Den Blumenkohl vom Grün befreien und 5 – 10 Min. in reichlich Salzwasser blanchieren. Aus dem Wasser fischen und kalt abschrecken und vollkommen erkalten lassen.
In der Zeit das Hack mit Zwiebel, Knoblauch, Sojasoße, Paniermehl und Gewürzen mischen. Zugedeckt beiseite stellen. Die Zwiebelsuppe nach Packungsanleitung herstellen.
Den Blumenkohl in einen gusseisernen oder ähnlich Backofenfest Topf legen. Muss aber einen Deckel haben. Rosenkohl und Kartoffeln darum verteilen. Die Zwiebelsuppe dazu gießen.
Das gewürzte Hack einigermaßen geschickt auf dem Blumenkohl verteilen. Dieser sollte dabei komplett verdeckt werden.Alles mit reichlich Reibegenuss bestreuen. Mit Deckel für 30 – 40 Min. in den auf 240° C vorgeheizten Backofen schieben. Die letzten 5 Min. den Deckel abnehmen und offen überbacken.
In entsprechend viele Teile schneiden und versuchen die Stücke heile auf einen flachen Teller zu stellen. Dazu noch das Gemüse mit ein wenig Soße geben und fertig.
DELvegan 
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