wobei hier fast klassisch Sojaschnetzel und Champignons den Ton angeben. Ohne Zutatenliste und Zubereitung. Die Bilder sagen eigentlich schon alles und es bleibt Raum zum Experimentieren.
Die Sojaschnetzel wurden trocken in Öl angebraten, kräftig gewürzt und mit Gemüsebrühe abgelöscht. Umfüllen und dabei die Marinade auffangen. Die Schnetzel nur leicht ausdrücken.
In der gleichen Pfanne die Hälfte der Champignons anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazu und unter Rühren glasig dünsten. Die Schnetzel in die Pfanne geben und kurz erwärmen. Kräuter nach Wahl, Hafer Cuisine und ein wenig von der Marinade nach gewünschter Soßenmenge zugeben.
Nun die restlichen Pilze mit in die Pfanne geben, kräftig würzen, verrühren und zugedeckt nur noch warm halten. Bei mir gab es frische, selbstgemachte Bandnudeln dazu. Vorteil ist, sie sind in 3 Min. fertig gekocht. Zusammen mit dem Geschnetzelten anrichten, noch ein paar Kräuter als Topping und sofort servieren.
DELvegan 
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