beim Zitronensaft müsst ihr evtl. eure eigene Menge finden. Für mich bringt ein wenig mehr Säure den erfrischenden Kick. Wobei auch über die Kräuter sehr viel experimentiert werden kann.
Zutaten
- 200 g Cashewkerne
- 2 EL Hefeflocken, evtl. mehr
- 20 ml Zitronensaft
- 40 ml neutrales Öl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Menge nach Geschmack
- Pfeffer
- gehackte frische Kräuter, evtl. auch TK
- Schnittlauch, in Röllchen
Zubereitung
Cashewkerne in eine passende Schüssel geben und mindestens 8 Stunden mit Wasser bedeckt einweichen.Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.
Cashewkerne mit 100 ml Wasser, Hefeflocken, Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer womit auch immer auf gewünschte Konsistenz pürieren
Kräuter und Schnittlauch untermischen, abschmecken und evtl. ein wenig nachwürzen.
Fürs Aussehen noch ein paar Schnittlauch Röllchen darüber streuen. Zu frischem Brot reichen. Hält sich im Kühlschrank auch ein paar Tage.
DELvegan 
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