Am liebsten zu Kebab und Souvlaki Art aus der Pfanne mit Backofenkartoffeln. Ist zur Grillsaison aber auch ein beliebter Dip und ist eigentlich immer dabei.
Die Menge des Knoblauchs ist natürlich dem eigenen Geschmack anzupassen. Für mich darf es auch immer ein wenig mehr sein.
Wer Dill nicht mag, lässt ihn einfach weg. Beim Quark und Joghurt stehe ich für diese Art der Zubereitung auf die ungesüßten Produkte von Provamel.
Zutaten
- 400 g Quark alternative, ungesüßt
- 200 g Joghurtalternative, ungesüßt
- Gurke, Menge nach Geschmack
- frischen Dill, gehackt
- 3 – 4 Knoblauchzehen, frisch gepresst
- Salz, Pfeffer
- Optional: eine Prise Zucker
Zubereitung
Die Gurke gut waschen, halbieren und die Kerne herauskratzen. So fein wie gewünscht raspeln, salzen und beiseite stellen.
Joghurt, Quark, Knoblauch, Pfeffer und Salz gut verrühren. Die Gurken Raspel kräftig ausdrücken. Je trockener umso besser, verwässert sonst das Tzatziki. Mit dem Dill unterrühren.
Ein paar Stunden ziehen lassen, nochmal abschmecken und wozu auch immer servieren.
DELvegan 
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