bei mir kommt der Blätterteig immer aus dem Gefrierschrank. Geht aber auch mit frischem aus der Kühltheke.
Zutaten
- Blätterteig, evtl. TK
- kleinere Tomaten, in 1/2cm dicke Scheiben schneiden
- Olivenöl
- Knoblauch, fein gehackt
- Pfeffer frisch aus der Mühle
- Salz
- etwas pflanzliche Milch zum Bestreichen
- frischer Basilikum, gehackt
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Heißluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig aus der Packung nehmen, Tomatenscheiben auflegen und in Quadrate/Rechtecke schneiden, die ein wenig größer als die Tomatenscheiben sind. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Rand mit etwas Milch bestreichen und die Tomaten pfeffern.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 15 – 20 Min. golden backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Daher evtl. auch weniger.
In der Zwischenzeit Knoblauch mit Olivenöl und gehacktem Basilikum mischen. Die fertig gebackenen Quadrate nach dem Backen mit der Knoblauch Öl-Basilikum Mischung bestreichen und mit Salz leicht salzen. Entweder sofort servieren oder auch kalt genießen.
DELvegan 
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