Artischocken Nudeln mit Salbei

minimalistisch, Knoblauch „verseucht" und extrem lecker. Zudem, steht in 25 Min. auf dem Tisch.  Zutaten 400 g Bandnudeln, oder ähnlich lange Nudeln3 Knoblauchzehen, fein gewürfeltArtischockenherzen, mundgerecht geschnittenSalbeiblätter, Menge nach Geschmack2 EL Alsan, evtl. mehr oder andere Pflanzenmargarine4 – 6 OlivenölSalz, PfefferOptional: Arrabiata italienische Gewürzmischung, Rosmarin, Thymian getrocknet Zubereitung Knoblauch und abgetropfte Artischocken auf einem mit... Weiterlesen →

Artischocken Spinat Pasta

der erstaunte Ausruf eines Mitessers: "Warum mag ich Artischocken?" Zutaten für 3-4 Personen 400 g Conchiglie Muschelnudeln, oder ähnlich2 EL Öl1 EL vegane Butter1 Zwiebel, in feine Würfel gehackt2 Zehen gerösteten Knoblauch, fein gepresst300-350 g eingelegte Artischocken, Öl abgegossen, grob gehackt400 ml Hafersahne, oder ähnlichca. 100 g Spinat, grob gehacktfrisch geriebene Muskatnuss, Menge nach GeschmackSalz,... Weiterlesen →

Nudeln mit Kartoffel Artischockenfüllung

nicht sehr fotogen. Und ich weiß, schon wieder Nudeln, trotzdem lecker. Alles auf angebratenem Rucola mit Röstzwiebeln. Darüber eine einfache Tomatensoße, und schon steht ein Mittagessen auf dem Tisch. Zutaten Nudelteig, selbstgemacht400 ml einfache Tomatensoße, selbstgemacht½ Glas Artischockenherzen in Öl1 Pellkartoffel, abgekühlt und gepelltfrische Kräuter nach Wahl, klein gehackt1 EL Paniermehl, selbstgemachtPaprikaflockenSumachOlivenöl, Meersalz, Pfeffer1 Handvoll... Weiterlesen →

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