Delmenhorst goes vegan
dabei wird der Tofu entsprechend in Form gebracht und mit einer Marinade nach eigenem Geschmack im Backofen gebacken. Dabei legt man auch die Festigkeit des Tofu fest. Je länger im Backofen, umso fester werden die Tofustreifen. Für die Soße habe ich auf eine fertige BBQ Teriyaki Soße zurückgegriffen. Diese wurde mit Gemüsebrühe verlängert und noch... Continue Reading →
am Abend. Sloppy Joe ist ein ursprünglich US-amerikanischer Imbiss und im Original mit Hackfleischsoße, ähnlich einem Hamburger, im Brötchen serviert. Hier aber mit Tofu Hack und Simply V Reibegenuss zwischen Toastbrot aus dem Backofen. 👨🍳 Zutaten 200 g Tofu, oder ähnlich 1 Zwiebel, gewürfelt 100 ml Ketchup, im besten Fall selbstgemacht 50 ml BBQ Soße,... Continue Reading →
am Abend geht auch mal in deftig gefüllt. Wenn ein wenig abgekühlt, lässt es sich am besten aus der Hand essen. Fingerfood mit klecker Garantie. Zutaten Veganen Blätterteig, evtl. TKgerösteten Paprika, Glas1 rote Zwiebel, in Ringen2 Peperoni, längs halbiert2 Tomaten, in Scheibenitalienische Kräuter, frisch oder TKgrobes SalzPfefferSoße nach BBQ Art, selbstgemacht oder gekauftTzatziki vegan, selbstgemacht... Continue Reading →
belegt. Wobei hier die Auswahl und Kombination fast unendlich ist. Hauptdarsteller ist hier eh der Bun. Außen schön fest und leicht knusprig und innen sehr fluffig. Für den abendlichen Verzehr den Teig schon am Morgen zubereiten. Es macht ihm auch nicht’s aus länger zu gären. Dann evtl. auch nur 10 g Hefe nutzen. Wer mag... Continue Reading →
Zutaten 500 ml passierte Tomaten100 ml Gemüsebrühe2 - 3 Chipotle in Adobo3 Knoblauchzehen, grob gehackt1 - 2 Zwiebeln, in Scheiben2 – 3 EL Tomatenmark1 TL scharfer Senf2 Lorbeerblätter1 Spritzer Liquid Smoke, evtl. auch mehr1 – 2 EL Apfelessig1 EL RohrzuckerMeersalzPaprikaflockenschwarzer Pfeffer, frisch gemahlenRapsölOptional: Sriracha scharfe Chilisauce Zubereitung Etwas Öl in einem passendem Topf erhitzen. Knoblauch... Continue Reading →
wer Alkohol nicht mag, will oder darf sollte nicht weiter lesen. Obwohl, man schmeckt ihn nicht heraus. Rundet die Soße geschmacklich aber prima ab. Zutaten 1 kleine Dose San Marzano Tomaten, oder ähnlich100 ml Schwarzbier80 ml Gemüsebrühe1 Schnapsglas Whiskey, Bourbon1 Zwiebel, fein gewürfelt1 Knoblauchzehe, gepresst3 getrocknete Chilischoten, im Mörser zerstoßen3 Kirsch Pfefferoni, oder ähnlich1 EL... Continue Reading →
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