Delmenhorst goes vegan
Wenn der erstgeborene 40zig jährigen feiert 🥳, weiß man was die Stunde für einen selber geschlagen hat 👴. Mit den Geschwistern nebst Freund*in reichte der Tisch für das Gelage mal gerade so.Eigentlich koche ich immer reichlich, aber diesmal wurde fast alles aufgegessen. Mag natürlich auch daran gelegen haben, weil es halt geschmeckt hat?War auch nichts... Weiterlesen →
nach Art Wellington. Und ich weiß, filigran geht anders. Der Geschmack lässt einen dann aber über so eine Kleinigkeit hinwegsehen. Die Gewürze bei den trockenen Zutaten sind natürlich nach eigenem Geschmack auswechselbar. Ich habe für dieses Rezept auf die kanarische Mischung Mojo De Cilantro und Pariser Pfeffer zurückgegriffen. Für die Zwiebelmischung kann man auch angebratene... Weiterlesen →
bei mir kommt der Blätterteig immer aus dem Gefrierschrank. Geht aber auch mit frischem aus der Kühltheke. Zutaten Blätterteig, evtl. TK kleinere Tomaten, in 1/2cm dicke Scheiben schneiden Olivenöl Knoblauch, fein gehackt Pfeffer frisch aus der Mühle Salz etwas pflanzliche Milch zum Bestreichen frischer Basilikum, gehackt Zubereitung Backofen auf 180 °C Heißluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.... Weiterlesen →
am Abend geht auch mal in deftig gefüllt. Wenn ein wenig abgekühlt, lässt es sich am besten aus der Hand essen. Fingerfood mit klecker Garantie. Zutaten Veganen Blätterteig, evtl. TKgerösteten Paprika, Glas1 rote Zwiebel, in Ringen2 Peperoni, längs halbiert2 Tomaten, in Scheibenitalienische Kräuter, frisch oder TKgrobes SalzPfefferSoße nach BBQ Art, selbstgemacht oder gekauftTzatziki vegan, selbstgemacht... Weiterlesen →
handwarm als abendlicher Snack. Sollte aber auch kalt zum Brunch oder auf einem Buffet gut ankommen. Zutaten ohne Mengenangaben. Da nicht so groß dimensioniert, sind die Häppchen mit zwei Bissen verschwunden. Fingerfood vom feinsten. Mission erfüllt, der Tofu wurde nicht als solcher erkannt. Zutaten Veganer Blätterteig aus dem KühlregalTofuCreme wie Mascarpone, oder evtl. Creme VegaSimply... Weiterlesen →
die Tomaten sind natürlich gegen was auch immer zu tauschen oder zu kombinieren. Wie in diesem Fall mit einer kleinen Zucchini. ZUTATEN Cherrytomaten, halbiert1 kleine Zucchini, in halbe Scheiben6 EL OlivenölSalz, Pfeffergetrocknete Kräuter, nach Wahl250 g Creme wie Mascarpone2 EL Creme Vega1 EL Zitronensaft1 TL Agavendicksaftrote Zwiebel, in dünne ScheibenBlätterteig (Vegan), Kühlregal Optional: frisches Basilikum... Weiterlesen →
es lagen noch ein paar schrumplige Äpfel im Korb. Eine Rolle fertigen veganen Blätterteig hat man eh immer im Haus. Also bringt man beide in einer kleinen 20 cm Springform zusammen. Mit Zimt und ein wenig Zitrone kam das einem Apfelstrudel doch recht nahe. Nur ohne Rosinen, die bekomme ich bei so etwas nicht durch... Weiterlesen →
sehr ausbaufähig und als kleiner Snack aus der Hand oder als Vorspeise sehr zu empfehlen. Ist euch allen in vielen Variationen sicher bekannt. Zutaten 1 Blätterteig, Fertigprodukt evtl. TK1 EL Tomatenmark1 EL Ajvar, im besten Fall selbstgemacht1 EL Olivenöl1 Spritzer Balsamico Essig½ EL Cranberry SirupJalapeno Chili PulverSalz, PfefferBasikikum, firsch gehacktOptional der Belag: Zucchini, Cherry Tomaten,... Weiterlesen →
DELvegan 
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