Delmenhorst goes vegan
wobei ein Basilikum Blatt im Deckel der Ravioli versteckt wurde. Als Füllung kamen Pilze, Basilikum, Creme Vega und diverse Gewürze zum Einsatz. Ein genaues Rezept und Zubereitung gibt es nicht. Einfach die wie hier schon oft beschrieben Ravioli mit was für einer Füllung auch immer herstellen. Evtl. auch fertig gekaufte verwenden. In reichlich Salzwasser 5... Weiterlesen →
Es musste am Wochenende der Rest vom Nudelteig der neuen Wochenration weichen. Daher einfach mal drauflos gekocht. Creme Vega, Kräuter, Tomate und ein Rest Hefeschmelz mussten auch den Kühlschrank verlassen. So kam halt eins zum anderen. Alles ohne Rezept und aus dem Bauch heraus. Alle Zutaten sind hier schon oft verwendet worden. Nur halt nicht... Weiterlesen →
mit schwarzen Tagliatelle. Die Creme war noch von der Lasagne übrig und musste verbraucht werden. Dabei wurde noch ein wenig mit Creme Vega verlängert. Das Grün vom frischen Blattspinat in der Soße ging leider beim Kochvorgang verloren. Zutaten 200 g frische Tagliatelle, oder ähnlich200 g Babyspinat1 Zwiebel, fein gewürfelt2 Knoblauchzehen, frisch gerieben5 EL Creme Mascarpone1... Weiterlesen →
Dazu mit Petersilie verzierte Salzkartoffeln und angebratene Scheiben vom Kartoffel Zucchini Kuchen. Gnocchi, Semmelknödel oder kleine Klöße würden hier auch super passen. Zutaten 200 g grüne Bohnen, frisch oder TK200 ml pflanzliche Sahne nach Geschmack, evtl. auch mehr2 - 3 Peperoni, in meinem Fall Kirschpeperoni2 - 3 EL selbstgemachte Würze, oder ähnlich gekauft1 EL Creme... Weiterlesen →
Aus dem Kinderkochbuch meiner 7jährige Enkelin. Lauch, TK Erbsen, Knoblauch, Kräuter, Creme Vega, Paniermehl, Mehl und Gewürze. Creme Vega hat den im Original verwendeten Sauerrahm ersetzt. Laut Rezept gehörte noch grüner Spargel aus dem Backofen dazu. Wurde gegen Brokkoli getauscht. Für die „Großen“ und für ein wenig frische noch ein Tomaten Gurkensalat. Zutaten 1 Stange... Weiterlesen →
Auf dem gestrigen Teller gesellten sich dann noch, selbstgebackenes Brot, Kräuterbutter, geschmorte Kräutertomaten, eingelegte Cherrytomaten, Peperoni, Champignons al jerez Art und Sweety Drops dazu. Durch die Creme wurde die Schärfe gut abgemildert. Wem das trotzdem zu scharf erscheint, kann natürlich mit der Creme auch Snack Paprika, Tomaten und ähnliches füllen. Die Zutaten ohne Mengenangaben, geht... Weiterlesen →
mit Kräuter Mascarpone Creme und Bratkartoffeln. Ein Gericht nachgekocht, welches mir im Fernsehen unter gekommen ist. Da wird ja immer irgendwo gekocht. Eigentlich hätte ich mehr Süße von den Datteln erwartet, war aber trotzdem positiv angetan. Zutaten 240 g Kichererbsen, Konserve6 Datteln, fein gehacktSchnittlauch, in Röllchen1 EL SesamsaatPaniermehlZitronensaft, frisch gepresstSalz, Pfeffer aus der MühlePaprikaflockenRapsöl, oder... Weiterlesen →
die Zutaten ohne Mengenangabe. Wie immer kann hier nach Geschmack variiert werden. Der Rucola kann auch gegen Schnittlauch, Basilikum, Petersilie usw. und wer mag auch Koriander getauscht werden. Zutaten Simply V cremige Quark Alternative, oder ähnlichCreme VegaRucola, grob gehacktKnoblauch frisch geriebenrote Zwiebel, fein gewürfeltitalienische gehackte Kräuter, evtl. TKOlivenölMeersalzflocken, oder ähnlichPfeffer Zubereitung Quark, Creme Vega und... Weiterlesen →
bei den Gewürzen könnt ihr wie immer nach eurem Geschmack tauschen. Wer Sumach zur Hand hat, sollte dieses nutzen. Bringt eine leichte, nicht unangenehme Säure mit ins Spiel. Zutaten 250 g frische vegane Tortellini1 Becher Creme wie Mascarpone1 Becher Creme Vega100 ml pflanzliche Milch3 EL gehackte italienische Kräuter, evtl. TK2 Knoblauchzehen, frisch gerieben1 EL instant... Weiterlesen →
die Tomaten sind natürlich gegen was auch immer zu tauschen oder zu kombinieren. Wie in diesem Fall mit einer kleinen Zucchini. ZUTATEN Cherrytomaten, halbiert1 kleine Zucchini, in halbe Scheiben6 EL OlivenölSalz, Pfeffergetrocknete Kräuter, nach Wahl250 g Creme wie Mascarpone2 EL Creme Vega1 EL Zitronensaft1 TL Agavendicksaftrote Zwiebel, in dünne ScheibenBlätterteig (Vegan), Kühlregal Optional: frisches Basilikum... Weiterlesen →
ist bestimmt jedem schon einmal im Netz unter gekommen. Muss ja nicht immer nur gerollt werden? Zudem ist das aufrollen eh nicht mein Ding. Für die Zubereitung heute auch mal wieder meinen Kontaktgrill aktiviert. Belegt wurde der Maisfladen mit dem was noch da war. Pilze auf Creme Vega mit Kräutern verfeinert, Tomaten und Zwiebelscheiben, Spitzpaprika... Weiterlesen →
wobei der Knoblauch hier auch nicht zu sparsam eingesetzt werden sollte. Bei den Kräutern habt ihr freie Auswahl. Wenn keine frischen zur Hand, nehme ich meistens eine italienische TK Mischung. Und schon mal ein Bier bereit stellen, Knoblauch macht durstig. Zutaten 200 g veganer ungesüßter Joghurt3 EL Creme Vega4 Knoblauchzehen1 Schalotte, ganz fein gewürfeltKräuter nach... Weiterlesen →
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