Süß saurer Tofu

mit Spaghetti. Ich weiß, Tofu ist nicht jedermanns Sache. Und dann gesellen sich auch noch Kapern dazu. Da sind dann doch fast alle raus. Die süß saure Soße schmiegt sich lecker an die vorher mit Kapern frittierten Tofuwürfel. Zwiebel, Frühlingszwiebelringe, Knoblauch, frischer Ingwer, Kräuter und wenig Gewürze gaben ihr übriges dazu. Ich könnte das zu... Weiterlesen →

Ofenreis in Schwarz

mit dem kläglichem Rest der bekannten Schinkenwurst Art. Durch den schwarzen Reis ein wenig dunkel geworden, für meine schwarze Seele genau richtig. Wer das so nicht mag sollte normalen Langkornreis nehmen. Das Seitan lässt sich durch Tofu, Soja Big Steak oder ähnlich ersetzen. Zutaten für 2 Personen 50 g schwarzem Reis1 rote Spitzpaprika, in Streifen1... Weiterlesen →

Gnocchi vom Blech

frisch aus dem Ofen. Entweder pur oder auch als Beilage zu was auch immer. Die Mengen heute habe ich halbiert, waren nur 2 Personen anwesend. Hätte aber auch evtl. für 3 Esser gereicht. Zutaten für 4 Personen 2 Paprika, in mundgerechten Stücken500 g Tomaten, halbiert oder geviertelt2 Zwiebel, in halbe Scheiben3 Frühlingszwiebeln, nur das Grüne... Weiterlesen →

Brotsalat

zum Grillen optimal. Das geröstete Brot gleich im Salat mit drin. In diesem Fall Ciabatta das eh weg musste. Heute aber ohne Grillen, einfach nur so, reicht auch bei dem Wetter. Durch die Zitrone und kleine Kapern im Dressing auch sehr erfrischend. Das Brot erst kurz vor dem Verzehr dazu, matscht sonst durch. 😏 Zutaten... Weiterlesen →

Kartoffeln mit Gemüse

vom Grill. Wer keinen Grill mit Deckel hat, funktioniert auch prima im Backofen. Ich benutze meinen Gasgrill für die Zubereitung. Habe aber auch schon mit einem normalem Kugelgrill gearbeitet. Am besten neue Kartoffeln nehmen, dann die Schale dran lassen und nur kurz sauber bürsten. Beim Gemüse kann man natürlich variieren, ich hatte nur gerade die... Weiterlesen →

Couscous Salat

kennt jeder, immer wieder gleich und doch anders. Die Frische des Salats bringt beim Grillen einfach mehr Freude. Zutaten 250 g Couscousheiße Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker1 Knoblauchzehe, fein gehackt1 Zwiebel, in Würfel1 Peperoni, fein gehackt1 EL Tomatenmark3 Frühlingszwiebeln, in Röllchen½ Gurke, entkernt und in Würfel2 Rispentomaten, in Würfel2 Paprika, in WürfelMeersalz, PfefferPaprikaflocken1 – 2 EL Olivenöl1... Weiterlesen →

Blumenkohl nach Couscous Art

Letzte Zuflucht für den nicht mehr ganz taufrischen Blumenkohl. Eigentlich mag ich Blumenkohl nicht roh, aber in dieser Variante auch für mich lecker. Zudem, Fingerfood geht bei mir sowieso zu jeder Tages und Nachtzeit. Zutaten 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen2 Tomaten, in Würfel½ Gurke, entkernt und in Würfel4 Snack Paprika, in Streifen4 Kirsch Pfefferoni, gehackt3... Weiterlesen →

Kartoffelsalat mit Sumach Dressing

ich muss gestehen, dass Sumach als Gewürz lange an mir vorbei gegangen ist. Weiß gar nicht warum, dieses Gewürz mit seinem leicht saurem Aroma ist eigentlich der Hit. Das Sumachgewürz ist für alle Speisen zu verwenden, die einen Hauch Säure vertragen können, wie eben Salate. Die Zutaten, außer der Kartoffel, sind wie immer nicht in... Weiterlesen →

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