Delmenhorst goes vegan
Wenn der Tag anders verläuft als geplant. Was kommt dann auf die Schnelle in die Pfanne? Erst einmal geschaut was Kühl-Vorratsschrank und Gemüsefach so anzubieten haben. Pinterest gefragt, was man daraus zaubern könnte. Das gefundene Rezept konnte natürlich nicht eins zu eins übernommen werden, aber wer will das schon. Und siehe da, in 25 Min.... Weiterlesen →
vereint mit Kokos panierten Tofusticks. Wobei die Sticks durch das marinieren in Zitronensaft und Zitronenabrieb leicht säuerlich daher kommen. Die Gnocchi kommen auch diesmal fertig aus dem Kühlregal. Wer die Zeit hat kann hier natürlich auch selbst Hand anlegen. Zutaten für 2 Personen 300 g Gnocchi aus dem Kühlregal, evtl. selbstgemacht1 rote Zwiebel, in Ringe2... Weiterlesen →
frei nach Schnauze. Mit Gnocchi aus dem Kühlregal. Dazu gesellten sich noch Weißkohl, Alpro Cuisine, Knoblauch, Zwiebel und Gewürze. Ein wenig Petersilie und Spitzpaprika für die Deko, und nach 30 Min. alles auf dem Tisch. Zutaten ohne Mengenangabe Gnocchi aus dem KühlregalRosenkohlWeißkohl, in StreifenZwiebel, fein gewürfeltKnoblauch, frisch geriebenAlpro Cuisine, oder ähnlichneutrales ÖlMeersalzPfeffer aus der MühleGewürzmischung... Weiterlesen →
die Mascarpone Art evtl. auch durch Creme Vega ersetzen. Wer so etwas gar nicht braucht, kann natürlich auch weg gelassen werden. Hauptdarsteller sind eh die Gnocchi und Soße. Zutaten 500 g Gnocchi150 g wie MascarponeHafersahne, oder ähnlich120 g frischer Spinat1 Zwiebel, fein gewürfelt1 Knoblauchzehe, frisch gerieben500 g stückige Tomaten aus der Dose2 EL selbstgemachte GemüsewürzeoderInstant... Weiterlesen →
frisch aus dem Ofen. Entweder pur oder auch als Beilage zu was auch immer. Die Mengen heute habe ich halbiert, waren nur 2 Personen anwesend. Hätte aber auch evtl. für 3 Esser gereicht. Zutaten für 4 Personen 2 Paprika, in mundgerechten Stücken500 g Tomaten, halbiert oder geviertelt2 Zwiebel, in halbe Scheiben3 Frühlingszwiebeln, nur das Grüne... Weiterlesen →
ein paar Reste vom Wochenende reichen immer noch für einen Teller Wenn auch wie in diesem Fall nur für eine Person. Heißt, für mich. Meine Frau mag eh keine Gnocchi. Dafür wurde dann auch noch der Rest vom gestern vorgestellten Spinat Avocado Pesto verbraucht. Champignons, ein Rest vom frischen Spinat, Kochcreme und diverse Gewürze ergaben... Weiterlesen →
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