Delmenhorst goes vegan
gepimpt mit Hafer Cuisine. Dazu wie nicht anders zu erwarten Nudeln. Ich kann auch mit gekaufter Pasta. Das Portobello Schnitzel ist kein Muss, passt aber super. Die Champignons können mit anderen Pilzen gemischt oder komplett getauscht werden. Ist eine reine Preisfrage. Auf keinem Fall auf Konserve oder aus dem Glas zurückgreifen. Zutaten 400 g braune... Weiterlesen →
ohne Rezept. Bilder sagen mehr als tausend Worte. Fermentierter Kampot Pfeffer gab hier mal eine etwas andere Pfeffernote. Muss man mögen, ich liebe diesen Geschmack. Ist ja auch kein Muss. Wie jeden Sonnabend wurde heute wieder die Ration Nudelteig für die nächste Woche zubereitet. Natürlich musste dann auch gleich probiert werden, ob der Teig dem... Weiterlesen →
mit gebratenem Pak Choi in Kokos Curry Soße. Keine Angst, die verschiedenen Soßen kommen miteinander klar. Die Zucchini mit einem Gemüsesparschäler wurden in breite Streifen gehobelt. Beim nächsten mal werde ich wohl passend auch Bandnudeln nehmen. Zutaten 2 Personen 200 g Spagetti, evtl. selbstgemacht1 kleine Zucchini, in Bandnudelform gehobelt60 ml Sonnenblumenöl80 ml Wasser4 EL Mandelmus50... Weiterlesen →
wenn noch vorrätig nehme ich für Soyananda Kräuter-Knoblauch auch meinen selbstgemachten „Kochkäse“ zum würzen. Zusammengebraut aus Hefeflocken, Mehl, Kartoffelstärke, Wasser, Kokosfett, getröstetem Curry, Senf Salz, Pfeffer und getrockneten Kräuter. Zutaten Nudelteig, selbstgemacht200 g Seitanhack, selbstgemacht oder ähnlich gekauft2 EL Soyananda Kräuter-Knoblauch, oder ähnlich400 g Weißkohl, gehobelt1 Zwiebel, in halbe Scheiben1 EL getrocknete Kräuter1 EL Haferflocken2... Weiterlesen →
die Zutaten und Gewürze einfach eurem Geschmack anpassen. Die meisten Zutaten hole ich mir im Bremer Gewürzhandel da dort alles ohne Geschmacksverstärker. Kein Muss, ist nur so ein Tick von mir. Zutaten 4 Scheiben Pumpernickel, oder Schwarzbrot15 g getrocknete Steinpilze25 g getrocknete Mischpilze3 – 4 EL geröstete Zwiebeln3 EL Zwiebelgranulat5 EL getrocknetes Suppengrün3 - 4... Weiterlesen →
Es muss nicht immer die „große Küche“ sein. Alles scharf anbraten und auf einer Zwiebel Paprika Soße anrichten. Darüber noch ein wenig Schnittlauch und ein paar Tomaten daneben. Problem, Rosenkohl ist nicht jedermanns Sache. Zutaten 1 Person 150 g gekochte Spaghetti100 g Rosenkohl, geputzt und evtl. halbiert1 rote Zwiebel, fein gewürfelt1 Knoblauchzehe, gepresst1 EL TomatenmarkÖl,... Weiterlesen →
steht in 20 Min. auf dem Tisch. Pilze mit Zwiebeln, Knoblauch, Cherrytomaten anbraten. Gemüsewürze, Teriyaki Soße, Cherrytomaten, Kräuter und diverse Gewürze dazu. In der Zeit Nudeln al dente kochen. Alles in einer Schüssel auf den Tisch bringen und los geht‘s. Zutaten 2 Personen 300 g Tagliatelle, oder ähnliche20 g getrocknete Steinpilze1/2 Bunde Petersilie, feingehackt1 rote... Weiterlesen →
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