Delmenhorst goes vegan
Das kam gestern nach langer Zeit mal wieder auf den Tisch.🤗 Die meisten Zutaten hat man eh immer im Haus. Wenn kein Bruchspargel zu bekommen, muss es eben mal mit ganzen Stangen gehen. Tut einem nur in der Seele weh, diese zu zerbrechen. Stört euch nicht am Kochkäse. Habe aber immer ein Glas davon auf... Weiterlesen →
oder auch die weiße Pizza. Evtl. geht das Teil auch als eine andere Art Focaccia durch. Habe bis gestern nicht gedacht, dass so etwas schmecken kann. Muss meine Meinung aber revidieren. Die rote Soße ist jetzt zwar nicht aus dem Rennen, kann sich aber jetzt ab und zu ausruhen. Der Belag ist natürlich wie immer... Weiterlesen →
durch Agavendicksaft ein wenig süß angehaucht. Die Chili kommt da fast nicht gegen an. Man merkt ihre Schärfe nur im Hintergrund. Daher auch für meine Frau geeignet, die sonst mit Chili auf Kriegsfuß steht. Einfach mal pur oder auch als Beilage, wozu auch immer. Bei mir natürlich erst einmal mit selbstgemachten frischen Tagliatelle auf dem... Weiterlesen →
Einfach, lecker und gar nicht mal so teuer. Natürlich nur, wenn man das Sonnenblumenöl nicht mitrechnet. Habe mir heute einen Liter davon für 4,49 € gegönnt. Der weiße Spargel ist nicht so mein Ding, aber grüner ist genau meins. Hier mit zermörserten Saaten wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat, Sesam, usw., Knoblauch in guter Gemüsebrühe gegart. Für die... Weiterlesen →
früher war Frikassee überhaupt nicht mein Ding. So langsam komme ich der Sache aber näher. Das heutige Experiment zeigt jedenfalls in die richtige Richtung. Luft nach oben gibt es ja immer. Zutaten 300 g Hähnchenersatz, evtl. selbstgemacht2 Möhren, fein gewürfelt150 g TK ErbsenSpargelabschnitte, Glas oder TK100 ml Hafermilch, oder ähnlich50 ml Gemüsebrühe, ohne Geschmacksverstärker1 EL... Weiterlesen →
mit den üblichen Verdächtigen, nur eben kein Huhn. Hier mal mit Champignons, Karotten, Spargelabschnitten, TK Erbsen und für die Säure ein paar eingelegte Kapern. Dies könne aber durch ein wenig Zitronensaft ersetzt werden. Die Jackfruit ließ hier das Huhn auch nicht vermissen. Wer diese aber nicht mag oder bekommt, einfach durch mehr Gemüse ersetzen. Gute... Weiterlesen →
der grüne Spargel ist außerhalb der Saison natürlich entsprechend zu ersetzen. Kam auch schon mit grünen Bohnen und Möhrenstreifen auf den Tisch. Bei den Gewürzmischungen könnt ihr natürlich auf passendes aus eurem Gewürzschrank zurück greifen. Zutaten Nudelteig, eigenes Rezept1 Bund Frühlingszwiebeln1 Bund Petersiliegrüner Spargel, in schräge Stückerote Peperoni, grob gehackt100 g frische SojasprossenRapsöl, oder ähnlich... Weiterlesen →
bei den Zutaten keine Mengenangaben. Gerade beim Dressing hat ja eh jeder seine eigenen Vorlieben. Leider sind wir uns hier im Hause uneinig. Für mich immer etwas säuerlich, meine Frau genau das Gegenteil. Müssen also oft auc zwei Dressings her. Zutaten Kichererbsen, Konserve/Glasgrüner SpargelSesamsamenReisessig, oder ähnlichOlivenölSesamölAgavendicksaftSalz, PfefferPaprikaflocken Zubereitung Den Spargel waschen und die holzigen Enden... Weiterlesen →
Der Spargel ist wieder da. Die Mengenangaben der Zutaten sind evtl. nach eigenem Geschmack anzupassen. Die Tagliatelle waren für dieses Gericht auch mal wieder selbstgemacht. Die gelbe Farbe kommt durch das beigegebene Kurkuma. Zutaten 2 Personen 250 g frische Tagliatelle, oder ähnlich150 g grüner Spargel100 g Mini Tomaten, halbiertselbstgemachte Gemüsebrühe, oder ähnlich gekauft1 kleine rote... Weiterlesen →
für meine Frau war der Tofu absolut überflüssig. Hat sie auch rausgesucht. Ansonsten ein wie versprochen sehr fruchtiger Salat. Für mich eigentlich ein wenig zu fruchtig. Werde beim Dressing evtl. noch ein wenig schärfe über Sriracha Chilisauce reinbringen. Dann aber nur für mich, meine Frau mag ihn vom Dressing so wie er ist, Mädchen eben.... Weiterlesen →
das gestrige „Muttertagsmahl“. Da nicht alle am Tisch Maultaschen bei Nordisch mögen, gab es die kurz in Öl geschwenkt in einer extra Pfanne dazu. Eigentlich alles schon bekannt, aber trotzdem immer wieder anders. Zutaten selbstgemachte Nudel nach Wahl, oder ähnlich gekauft300 g braune Champignons, in Scheiben300 g grüner Spargel, in Stücken1 Zwiebel, fein gewürfelt2 Knoblauchzehen,... Weiterlesen →
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