Delmenhorst goes vegan
auf kalter Tomatensoße mit Reis. Wobei die Tomatensoße natürlich auch warm auf dem Teller Platz nehmen kann. Das Gemüse ist hier mit Bohnen und Blumenkohl zwar ein wenig einseitig, kann und sollte evtl. mit verschiedenen Gemüse noch gepimpt werden. Hier mussten noch ein paar Sprossen zum Aufmotzen herhalten. Zutaten 2 Personen ½ Blumenkohl, in Röschen... Weiterlesen →
auf bissfest gebratenem Gemüse. Die fermentierten schwarzen Bohnen mit Knoblauch wirklich nur minimalistisch einsetzen. Das Zeug ist sehr intensiv. Wenn nicht zur Hand evtl. auch weg lassen. Dafür eine frisch geriebene Knoblauchzehe zugeben. Zutaten ca. 350 g festen Naturtofufrische Sprossen, Menge und Art nach Geschmack2 EL Sojasoße1 EL helle Miso Paste¼ TL fermentierte schwarze Bohnen... Weiterlesen →
das Gemüse ist wie immer austauschbar. Bambus und Sprossen sind für mich aber ein Muss. Den Tofu evtl. auch gegen Seitan tauschen oder weglassen und als reine Gemüsepfanne servieren. Zutaten 200 g fester Tofu, in dünne Streifen1 EL Sojasoße2 EL Teriyaki Soße, bestenfalls selbst gemacht1 TL Sesamöl1 TL geröstetes Curry1 TL PaprikaflockenLang Tzu Gewürzmischung, oder... Weiterlesen →
für meine Frau war der Tofu absolut überflüssig. Hat sie auch rausgesucht. Ansonsten ein wie versprochen sehr fruchtiger Salat. Für mich eigentlich ein wenig zu fruchtig. Werde beim Dressing evtl. noch ein wenig schärfe über Sriracha Chilisauce reinbringen. Dann aber nur für mich, meine Frau mag ihn vom Dressing so wie er ist, Mädchen eben.... Weiterlesen →
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