Delmenhorst goes vegan
zusammen mit einer kalten Sesammus Soße auf den Teller gebracht. Mal wieder ein älteres Rezept aus 2015 zur Hand genommen und der Neuzeit angepasst. Eigentlich ist und bleibt die Süßkartoffel nicht so meins. Hat aber immer mal wieder ihre Chance verdient. Zutaten 1 kleine Dose Kichererbsen1 EL Sojasoße, evtl. mehr1 TL Teriyaki Soße, evtl. selbstgemacht1... Weiterlesen →
mit frischem Mais gepimpt. Man muss nur aufpassen, dass beim Braten irgendwie alles zusammen bleibt. Da ich noch Kichererbsenwasser übrig hatte, musste dieses bei mir für ein wenig Aquafaba herhalten. Und wieder ein leicht abgewandeltes Rezept aus alten Tagen. Zutaten 2 mittlere Süßkartoffeln150 g Maiskörner, frisch oder auch TK1 Zwiebeln, in feine WürfelIngwer, frisch gerieben3... Weiterlesen →
In Scheiben geschnitten, mariniert, kurz in der Grillpfanne gebraten. Dazu Paprika Bratkartoffeln. Sollte aber auch mit Pommes, Reis, Gnocchi usw. eine gute Figur machen. Evtl. dann auch mit BBQ- oder Jäger Soße. Und dann alles, was mir gerade nicht einfällt. Und wie immer, die Gewürze sind nicht in Stein gemeißelt. Experimente sind hier erlaubt. Zutaten... Weiterlesen →
ein Rest frischer Spinat war zum Wegschmeißen dann doch zu schade. Daher mit einer übrig gebliebenen Süßkartoffel vereint. In Ermangelung von frischen oder auch TK Kräutern mussten getrocknete herhalten. Zutaten für 2 Personen 1 große Süßkartoffel, in dünne Scheiben1 große Zwiebel, in Scheiben1 Handvoll frischer Spinat, grob gehacktMuskat, frisch gerieben2 EL gehackte Kräuter, evtl. auch... Weiterlesen →
dazu Pulled Jackfruit angebraten mit Rotkohl, roter Zwiebel und selbstgemachter BBQ Soße. Die Süßkartoffel wie auch immer in Spaghettiform gebracht und angebraten ist eine super und sehr schnelle Zubereitungsart. 🤗 Die Jackfruit ist kein muss und kann gegen Tofu, Sojaprodukte und Co getauscht werden. Zutaten 2 Süßkartoffeln¼ frischer Rotkohl, in Streifen1 rote Zwiebel, in halbe... Weiterlesen →
dazu gesellt sich noch ein wenig Weißkohl. Drei Zutaten die sich gut verstehen. Wobei Kichererbsen gehen immer und passen fast in jedes Gericht. Zutaten 2 Personen 1 große Süßkartoffel¼ Weißkohlkopf, in Streifen1 Zwiebel, in halbe Scheiben1 kleine Dose KichererbsenÖl, Salz, PfefferPaprikaflockenWürzmischung Umami Art, oder ähnlich3 EL Tahini Sesampasteca. 120 ml Mandelmilch, oder ähnlich2 – 3... Weiterlesen →
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