Tortellini mit Knuspertofu

vor dem Wochenende muss alles raus. Frische Tortellini und ein Stück Tofu kurz vor dem Verfall lagen noch im Kühlschrank und mussten verbraucht werden. Eine angebrochene Tüte Blattspinat lag auch noch um Gefrierfach. Zutaten für eine rote Soße sind eh immer im Haus. Zutaten frische vegane Tortellini aus dem Kühlregal200 g festen TofuTK Blattspinat, wer... Weiterlesen →

Tortellini a la DELvegan

wobei die Tortellini aus dem Kühlregal gekauft sind. Gefüllt mit Spinat und Pinienkernen. Die Zwiebel Paprika Soße war noch eingefroren. Ist aber durch eine schnell, einfache rote Soße ersetzbar. Die Zutaten ohne Mengenangabe da hier experimentell nur für eine Person zubereitet wurde. Also nur für mich. Und dann noch gegen meine sonstige Gewohnheit ohne Knoblauch... Weiterlesen →

Cremige Tortellini aus dem Backofen

bei den Gewürzen könnt ihr wie immer nach eurem Geschmack tauschen. Wer Sumach zur Hand hat, sollte dieses nutzen. Bringt eine leichte, nicht unangenehme Säure mit ins Spiel. Zutaten 250 g frische vegane Tortellini1 Becher Creme wie Mascarpone1 Becher Creme Vega100 ml pflanzliche Milch3 EL gehackte italienische Kräuter, evtl. TK2 Knoblauchzehen, frisch gerieben1 EL instant... Weiterlesen →

Spitzkohlcurry mit Tortellini

wobei diese auch mal aus dem Kühlregal kommen dürfen. Gefüllt waren sie mit Spinat und Pinienkernen. Ohne Reklame machen zu wollen, die veganen Tortellini bekomme ich bei Kaufland im Kühlregal. Wer es nicht so scharf mag, lässt Sambal Oelek und das scharfe Curry einfach weg. Dafür halt ein wenig mehr mildes Curry verwenden. Zutaten 2... Weiterlesen →

Pasta Kissen

welchen Nudelteig man nimmt und in welche Form die Nudeln gebracht werden ist eigentlich egal. Für die Pasta Kissen nehme ich meine Nudelmaschine mit entsprechender Matrize. Habe die Füllung aber auch schon in Ravioli , Tortellini, Maultaschen usw. untergebracht. Als Füllung kam die leicht abgewandelte Mischung von der türkischen Pizza zum Einsatz. Diese wurde ja... Weiterlesen →

Tortellini Jalapeño Pfanne

keine große Kochkunst, aber für mich sind solche Pfannen immer der Hit. Oft kann man für so etwas auch Reste aus Kühl- und Vorratsschrank verwenden und aufbrauchen. In der Pfanne auf den Tisch bringen, dazu gesellten sich noch ein paar Tomaten und ein paar Tropfen Jalapeño Würze mit auf den Teller. Zutaten 2 Personen 120... Weiterlesen →

Tortellini Salat

in diesem Fall mal gekaufte aus dem Kühlregal, mit einer Füllung aus Spinat und Pinienkernen. Ab und zu muss es eben auch mal auf die schnelle gehen. Und wieder ohne Mengenangabe. Zutaten Salat TortelliniMini Tomatengrüne GurkeBratpaprikaChampignonsItalienische Kräuter, frisch oder TK Zutaten Dressing ReisessigApfelessigOlivenöl, nicht zu wenigPeperoni, fein gehacktKnoblauch, fein geriebenfrischer Ingwer, fein geriebenPaprikaflockenMeersalz, Pfefferwenig SojasoßeAgavendicksaft... Weiterlesen →

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