Delmenhorst goes vegan
vereint mit Kokos panierten Tofusticks. Wobei die Sticks durch das marinieren in Zitronensaft und Zitronenabrieb leicht säuerlich daher kommen. Die Gnocchi kommen auch diesmal fertig aus dem Kühlregal. Wer die Zeit hat kann hier natürlich auch selbst Hand anlegen. Zutaten für 2 Personen 300 g Gnocchi aus dem Kühlregal, evtl. selbstgemacht1 rote Zwiebel, in Ringe2... Weiterlesen →
Die Mengen der Zutaten sind immer noch experimentell, da muss und sollte jeder evtl. sein eigenes Ding probieren. Mit BBQ Soße, Peperoni, Röstzwiebeln und Tomaten ein am Abend nicht zu verachtender Snack. Zutaten 50 g Erbsenfasern200 g Kichererbsenmehl, evtl. mehr¼ Stange Lauch1 große Möhre2 Stangen Staudensellerie, evtl. mit den Blättern1 Zwiebel, fein gewürfelt2 Knoblauchzehen150 -... Weiterlesen →
für Bolognese, Chili und/oder ähnliche Gerichte. Immer ein paar Tage vor der weiteren Verarbeitung zubereiten. Halten sich gut im Kühlschrank. Beim Tofu kann natürlich auch mit Räuchertofu oder ähnlich gemischt werden. Ich nehme lieber Natur, nimmt die Gewürze besser an. Bei den Kräutern verlasse ich mich meistens auf eine italienische TK Mischung. Da sind Zwiebeln... Weiterlesen →
da braucht es keine große Kochkunst und fast kein Rezept. Aber trotzdem mal niedergeschrieben um sich zu Erinnern. Einfach nehmen was da ist, anbraten, würzen und Reis oder Nudeln dazu. Diesmal ganz ohne Tofu, Seitan und was es da sonst noch so gibt. Nur Gemüse, ordentlich gebraten und gewürzt reicht hier allemal. Zutaten ohne Mengenangaben... Weiterlesen →
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