heute noch mit Rosenkohl gepimpt. Die kleinen Kohlköpfe waren noch über und mussten irgendwie verbraucht werden. Hat man dann auch kaum herausgeschmeckt. Der geröstete schwarze Sesam gab noch einen extra Kick.
Die Ringe der Frühlingszwiebel waren dann eher für die Farbe, hatten gegen die Aromen kaum eine Chance. Eigentlich als Beilage gedacht, kam heute aber mal Solo auf den Tisch.
Zutaten ohne Mengenangaben
- Babykartoffeln oder Drillinge
- neutrales Öl
- Salz
- Essig
- geröstete schwarze Sesamkörner
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe
Zutaten Soße
- Sojasauce
- Agavendicksaft
- Knoblauchzehen, frisch gerieben
- rote Paprikaflocken
- Wasser
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Gochujang scharfe rote Pfefferpaste
Zubereitung
Alle Soßenzutaten in einer Schüssel gut vermischen. Die Kartoffeln mit Salz und Essig in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Zugedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10–15 Minuten lang garen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer passenden Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Die Kartoffeln etwa 5 Min. unter wenden goldbraun braten. Das überschüssige Öl abgießen. Die Soße zugeben und unter rühren köcheln bis eine gleichmäßige, gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
DELvegan 
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