Gebratener Mini Pak Choi mit Gemüsenudeln

Wenn alles vorbereitet steht das Gericht in 10 Min. auf dem Tisch. Früher wusste ich mit Pak Choi nun mal gar nichts anzufangen. So langsam entwickelt sich doch ein Verständnis und eine kleine Liebe für dies Kohlart. Zutaten für 2 Personen 3- 4 Mini Pak Choi 200 g gekochte Bandnudeln 1 kleine Zucchini 1 mittlere…

Grünkern Tomatenaufstrich

Mein erster Gedanke, kann nichts sein und werden. Wurde eines Besseren belehrt, obwohl das aufgequollene Grünkernschrot nicht gerade appetitlich aussieht. Bei den Kräutern gilt, Petersilie und Schnittlauch muss, zusätzliche frische Kräuter können. Zutaten 100 g Grünkernschrot 250 ml Gemüsebrühe 5 Cherrytomaten, geviertelt 1 Avocado 1 EL grobes Meersalz Pfeffer, Paprikaflocken 1 – 2 EL Tomatenmark…

Reste Mischbrot

Ein Brot das auf den Tisch kommt, wenn zu viele offene Mehltüten rumstehen. Die Typenzahl der Mehle variiert daher von 550 – 1050. Die Zutaten lassen sich gut verdoppeln. Dann nur eine größere Brotbackform wählen, oder zwei kleine Brote backen. Zutaten 250 ml warmes Wasser ¼ Würfel Hefe 200 g Weizenmehl 80 g Dinkelmehl 100…

Möhren Pilz Gulasch

mit den von gestern übrig gebliebenen Gnocchi. Das Gulasch ist ein wenig mit Gewürzgurken und Zitrone an die Stroganoff Art angelehnt. Entgegen meiner sonstige Art alles sehr fein zu schneiden, durften die Möhren hier doch ein wenig größer im Format bleiben. Durch das Süße der Möhren und leicht säuerliche der Gewürzgurken und Zitrone ergab das…

Sojahack Zucchini Pfanne mit Gnocchi

mit Hackfleisch aus über drei Tage marinierten Sojaschnetzeln. Die Gnocchi in diesem Fall vegan gekauft. Wurden mit Alsan, Paprikaflocken und Petersilie aufgepimpt. Die dazugehörige Tomatensoße kan man zwischendurch auf die Schnelle zubereiten. Zusammen auf den Teller angerichtet eine lecker Sache, und das obwohl ich gar nicht so der große Zucchini Fan bin. Zutaten Sojahackfleisch, selbstgemacht…

Quesadillas

Was passt zwischen zwei Tortillas? Alles, und schon hat man das weltallerbeste Fingerfood. Ohne großen Aufwand und in 15 Min. auf dem Tisch. Unbedingt aus der Hand essen, also Fingerfood wörtlich nehmen. Zutaten 2 Personen 4 Mais Tortillas 200 ml passierte Tomaten Petersilie, Menge nach Wahl Basilikum, Menge nach Wahl Rosmarin, Menge nach Wahl 1…