Delmenhorst goes vegan
es braucht ein wirklich scharfes Messer. Die Weißkohlspalten sollten so dünn wie möglich geschnitten werden. Dabei am Strunk aber zusammen bleiben. In einer Sahnesoße liegend, mit gemahlenen Nüssen und Reibekäse bestreut im Backofen zubereitet. Geht gut mit Kartoffeln, bei mir aber meistens pur mit einem Weißkohlsalat aus den Resten vom Kohl. Zutaten 1 nicht zu... Continue Reading →
Die Weißkohlstreifen wurden mit Zwiebel scharf angebraten. Ein wenig Gemüsebrühe, Creme Vega und Gewürze dazu und schon hatten die Ravioli eine Unterlage auf dem Teller. Diese Zutaten im Rezept ohne Mengenangaben. Die Füllung kam diesmal aus zerquetschten Riesenbohnen, klein gehacktem Rosenkohl, Knoblauch, Sojasoße und scharfen Gewürzen daher. Der Nudelteig wurde heute mal wieder analog auf... Continue Reading →
frei nach Schnauze. Mit Gnocchi aus dem Kühlregal. Dazu gesellten sich noch Weißkohl, Alpro Cuisine, Knoblauch, Zwiebel und Gewürze. Ein wenig Petersilie und Spitzpaprika für die Deko, und nach 30 Min. alles auf dem Tisch. Zutaten ohne Mengenangabe Gnocchi aus dem KühlregalRosenkohlWeißkohl, in StreifenZwiebel, fein gewürfeltKnoblauch, frisch geriebenAlpro Cuisine, oder ähnlichneutrales ÖlMeersalzPfeffer aus der MühleGewürzmischung... Continue Reading →
wenn noch vorrätig nehme ich für Soyananda Kräuter-Knoblauch auch meinen selbstgemachten „Kochkäse“ zum würzen. Zusammengebraut aus Hefeflocken, Mehl, Kartoffelstärke, Wasser, Kokosfett, getröstetem Curry, Senf Salz, Pfeffer und getrockneten Kräuter. Zutaten Nudelteig, selbstgemacht200 g Seitanhack, selbstgemacht oder ähnlich gekauft2 EL Soyananda Kräuter-Knoblauch, oder ähnlich400 g Weißkohl, gehobelt1 Zwiebel, in halbe Scheiben1 EL getrocknete Kräuter1 EL Haferflocken2... Continue Reading →
für mich passt am besten Curry Reis und selbstgemachter Curry Ketchup dazu. Ist aber kein Muss. Zudem ist es egal ob Seitan, Tofu oder Soja Big Steak als Geschnetzeltes zum Einsatz kommt. Zutaten Seitansteak in Streifen, im besten Fall selbstgemacht½ Weißkohl, in grobe Streifen2 geräucherte Paprika aus dem Glas, in Streifen2 Zwiebeln, in halbe RingePeperoni,... Continue Reading →
schon das zweite Gericht aus einem Beutel von 300 g Soja Schnetzeln. Und es reicht immer noch für ein weiteres. Dafür sind dann knapp 4 € auch nicht zu viel bezahlt. Das schon vorgestellte Kokos Curry und heute als Nudelpfanne mit Zwiebel, Weißkohl, stückigen Tomaten aus der Dose, Peperoni, diversen Gewürzen, Kräutern und Linguini. Einfach... Continue Reading →
bevor der Frühling richtig kommt und danach der Sommer über uns herein bricht. Eintöpfe bei Temperaturen über 20°C bringen nur Schweiß auf die Stirn. Die Zutaten mal wieder ohne Mengenangabe, da sehr variabel. Zutaten KartoffelnMöhrenWeißkohlBlumenkohlZwiebelselbstgemachte Gemüsewürze, oder Instant gekauftÖl, Meersalz, PfefferPaprikaflockengehackte Kräuter, evtl. TKOptional: Sellerie, Lauch, Räuchertofu Zubereitung Das Gemüse in gewünschte Form schneiden. Öl... Continue Reading →
dazu gesellt sich noch ein wenig Weißkohl. Drei Zutaten die sich gut verstehen. Wobei Kichererbsen gehen immer und passen fast in jedes Gericht. Zutaten 2 Personen 1 große Süßkartoffel¼ Weißkohlkopf, in Streifen1 Zwiebel, in halbe Scheiben1 kleine Dose KichererbsenÖl, Salz, PfefferPaprikaflockenWürzmischung Umami Art, oder ähnlich3 EL Tahini Sesampasteca. 120 ml Mandelmilch, oder ähnlich2 – 3... Continue Reading →
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