Gebratener Mini Pak Choi mit Gemüsenudeln

Wenn alles vorbereitet steht das Gericht in 10 Min. auf dem Tisch. Früher wusste ich mit Pak Choi nun mal gar nichts anzufangen. So langsam entwickelt sich doch ein Verständnis und eine kleine Liebe für dies Kohlart. Zutaten für 2 Personen 3- 4 Mini Pak Choi200 g gekochte Bandnudeln1 kleine Zucchini1 mittlere MöhreKräuter, getrocknet oder... Weiterlesen →

Kartoffelgratin mit Brokkoli und Blumenkohl

Bei den Zutaten natürlich wie immer freie Auswahl. Ein Muss ist logischer Weise die Kartoffel. Die Hafersahne aufkochen und nach eigenem Geschmack würzen. Auf alle Fälle ein paar Kräuter beigeben.🤗 Zutaten 300 g Pellkartoffeln, Scheiben½ Brokkoli, in Röschen½ Blumenkohl, in RöschenSalz, PfefferHafersahne mit Gewürzen und Kräutern nach WahlSimply V Veganer Reibegenuss, und/oder HefeschmelzOptional: Semmelbrösel Zubereitung... Weiterlesen →

Hähnchen Seitan goes to Asien

für das Osterwochenende wieder Hähnchen Seitan zubereitet. Irgendwie drifte ich immer in die asiatische Ecke damit. Das Seitan ist aber auch sehr dankbar ob der entsprechenden Gewürze. Zutaten selbstgemachtes Hähnchen Seitan, oder ähnlich gekauft300 g schmale Bandnudeln, in mundgerechte Stücke gebrochen6 EL dunkle Sojasoße1 Spritzer Sriracha Chilisauce1 Spritzer Liquid Smoke1 EL Reisessig1 EL ÖlLang Tzu... Weiterlesen →

Bratnudeln wie vom Asia Imbiss

vielleicht sogar besser, da mit mehr Gemüse. Hier mit einem Rest Seitan. Alle Zutaten sind natürlich nicht in Stein gemeißelt und entsprechend anzupassen. Für die Würzmischung Umami Art könnt ihr auch Chinagewürz nehmen. Es sollte nur ohne Geschmacksverstärker daher kommen. Zutaten Seitan, Tofu, Sojaprodukte oder ähnlich in StreifenSpaghetti oder LinguiniMeersalz, PfefferLang Tzu, chinesische Gewürzmischung (oder... Weiterlesen →

Kartoffelgratin mit dem was weg muss

daher ohne Mengenangaben. Kommt immer auf den Tisch, wenn Gemüse vor der Grüntonne gerettet werden muss. Heißt, bis auf die Kartoffel ist alles optional. Für den Simply V Reibegenuss evtl. selbstgemachten Hefeschmelz verwenden. Ist einfach und preiswerter. Zutaten Pellkartoffeln, in ScheibenHafersahne, oder nach GeschmackSimply V Reibegenuss, oder ähnlich1 Zwiebel, fein gewürfeltKräuter, frisch gehackt oder TKTomatenmarkSenf1... Weiterlesen →

Einfacher Reste Nudelauflauf

eigentlich immer wenn Zutaten vom Wochenende oder der Woche übrig bleiben. Daher auch alles ohne Mengenangaben und für 1 Person berechnet. Ist zwar etwas für den hohlen Zahn, aber immerhin die Rettung vor der Grüntonne. 🤗 Muss auch nicht unbedingt als Resteverwertung zubereitet werden. In größeren Mengen auch als Auflauf für alle. Zutaten 1 Person... Weiterlesen →

Gemüse „Käsesoße“

Wobei "Käse" sehr hoch gegriffen ist. Nur Käse schmeckt eben nach Käse. Im Internet häufig zu finden. An meine Geschmacksnerven ein wenig angepasst, aber man kann das Rad auch nicht neu erfinden. Erst wollte ich komplett eine nachkochen, ist mir dann aber doch aus dem Ruder gelaufen. Ich war damit mehr als zufrieden. Zutaten 300... Weiterlesen →

Scharfe Spaghetti Pfanne

dunkel und scharf. Für die Marinade wird wohl jeder sein eigenes Rezept haben. Die Geschmäcker sind da eh sehr verschieden. Wie immer bei solchen Gerichten sind die Zutaten ohne Mengenangabe. Hier war es nur für mich, also 1 Person. Um die Garzeit so kurz wie möglich zu halten, dass Gemüse in feine Streifen schneiden. Zutaten... Weiterlesen →

Mie Nudeln auf asiatisch

Seitan dünn geschnitten und mariniert kommt immer gut. Natürlich nur, wenn man Seitan verträgt. Evtl. einfach durch Tofu oder mehr Gemüse und Pilze ersetzen. Als Gemüse einfach das nehmen was eh wegmuss. Für mich gehören aber auf alle Fälle frische Sojasprossen dabei. Nur heiß abgespült und am Schluss kurz miterwärmt. Entweder mit selbstgemachten dünnen Spaghetti... Weiterlesen →

Curry Linsen Reis

Die Beluga Linsen im Zusammenspiel mit Reis und Gemüse sind unerwartet lecker. Aber mit Currypulver geht wohl alles. In dem Fall mit einem scharfen geräuchertem und mildem Currypulver. Das Gemüse ist natürlich wie immer austauschbar.  Zutaten 140 g Reis100 g Beluga Linsen1 große Karotte, in Streifen geschnitten1 Knoblauchzehe, gerieben1 Zwiebel, fein gewürfelt250 ml kräftige Gemüsebrühe,... Weiterlesen →

Soja Big Steak Pfanne

ihr kennt meine Vorliebe für asiatische WOK Gerichte. Die Zutaten für das Gemüse und Gewürze ohne Mengenangaben, da bleibt viel Platz zum Experimentieren. Beim Gemüse natürlich auch freie Auswahl. Bei mir kommt meistens hinein was der Vorratsschrank und das Gemüsefach am Wochenende noch so hergibt. Kommt auch schon mal auf den Tisch wenn noch Spare... Weiterlesen →

Bloggen auf WordPress.com.

Nach oben ↑