Delmenhorst goes vegan
war früher ein Muss als Süppchen vorweg im China Restaurant. Selbstgemacht ist dann doch noch einmal eine ganz andere Nummer. Das Gute an solch einer Suppe, man kann sich bei der Zubereitung der Füllung und Gemüse in jede Richtung auslassen. Wichtig ist nur eine gute Gemüsebrühe, die dann durch die Gewürze ihren asiatischen Geschmack bekommt.... Continue Reading →
ich gehöre zu den Menschen die ihren Linseneintopf ohne Suppengemüse, dafür aber süßsauer essen. Könnte ich mich reinlegen. Leicht angedickt mit einer Einbrenne (Mehlschwitze), mit zusätzlich angebratenem Seitanschinken und Tofu. Zutaten 2 Personen 250 g braune Linsen 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt ca. 750 ml Gemüsebrühe, im besten Fall selbstgemacht 100 g Räuchertofu, oder ähnlich... Continue Reading →
am besten immer einen Tag vorher zubereiten. An einem kühlen Ort über Nacht ziehen lassen. Wieder aufgewärmt können draußen auch Minusgrade vor der Tür stehen, dieser Eintopf erwärmt das Herz. Angelehnt an ein im Netz gefundenes Rezept mit nicht gerade veganer Zubereitung. Kommt im Original aus Kanada und heißt da wohl Mountie Chili. Für Hackfleisch... Continue Reading →
der grüne Spargel ist außerhalb der Saison natürlich entsprechend zu ersetzen. Kam auch schon mit grünen Bohnen und Möhrenstreifen auf den Tisch. Bei den Gewürzmischungen könnt ihr natürlich auf passendes aus eurem Gewürzschrank zurück greifen. Zutaten Nudelteig, eigenes Rezept1 Bund Frühlingszwiebeln1 Bund Petersiliegrüner Spargel, in schräge Stückerote Peperoni, grob gehackt100 g frische SojasprossenRapsöl, oder ähnlich... Continue Reading →
bei dem jetzigem Wetter hier im Norden darf es auch mal wieder ein Süppchen sein. Bei den Klößchen evtl. einen Probekloß anbraten. Wenn er auseinander fällt noch ein wenig „nachbessern“. Wird schon, so etwas macht ihr ja nicht zum ersten Mal. Zutaten Soja Klößchen 60 g Soja Granulat40 g Haferflocken, evtl. mehr40 g Seitan Fix,... Continue Reading →
bei mir kamen frische grüne, weiße und dicke Bohnen aus dem Glas zum Zuge. Aber da ist die Auswahl ja riesig und jedem Geschmack anpassbar. Daher für diese Suppe die meisten Zutaten ohne Mengenangaben. Zutaten frische grüne BohnenBohnen nach Wahl, aus dem Glas1 Bund Suppengrün, grob gewürfelt1 Zwiebel, gevierteltmehlig kochende Kartoffeln, gleichmäßig gewürfeltKräuter, fein gehackt2... Continue Reading →
bevor der Frühling richtig kommt und danach der Sommer über uns herein bricht. Eintöpfe bei Temperaturen über 20°C bringen nur Schweiß auf die Stirn. Die Zutaten mal wieder ohne Mengenangabe, da sehr variabel. Zutaten KartoffelnMöhrenWeißkohlBlumenkohlZwiebelselbstgemachte Gemüsewürze, oder Instant gekauftÖl, Meersalz, PfefferPaprikaflockengehackte Kräuter, evtl. TKOptional: Sellerie, Lauch, Räuchertofu Zubereitung Das Gemüse in gewünschte Form schneiden. Öl... Continue Reading →
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