einfach, schnell und auch noch lecker. Geht als Beilage oder wie heute auch als Hauptgericht durch. Nur weil Sonntag ist, muss ja nicht jedes mal großes Kino auf dem Plan stehen.
Zutaten
- gekochter Reis, Menge nach Gefühl
- 1 Zucchini, in halbe Scheiben
- 1 rote Paprika, in Streifen
- italienische Kräuter, TK
- 1 EL selbstgemachte Gemüsewürze, oder ähnlich
- Sojasoße
- Rapsöl, Salz, Pfeffer
- Optional: Paprikaflocken, Sumach
Zubereitung
Zucchini und Paprika in wenig Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Reis und die Kräuter mit in die Pfanne geben. Vorsichtig mischen und erwärmen.
Die Würze mit ein wenig Wasser verrühren und mit ein paar Spritzer Sojasoße unter den Reis rühren. Ich gebe für ein wenig schärfe und säure noch Paprikaflocken mit Sumach dazu. Wobei hier beim Würzen eh Tür und Tor für jeden offen stehen.
DELvegan 
Kommentar verfassen