Einfache Tomatensoße

Meine Frau wünschte sich für heute einfach nur Spaghetti mit Tomatensoße. Einfach nur rot, ohne was drin oder drumherum. Hat sie für den Frieden im Haus dann auch bekommen.

Ich habe mir trotzdem noch ein paar Ravioli als Topping gegönnt. Die Füllung wurde aus einem Rest Simply V Reibegenuss, Hefeflocken, Sambal Oelek, Paprikapulver, Pfeffer und Salz zusammen gerührt.

Zutaten

• 1 große Dose Tomaten, grob zerteilt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 50 g italienische Kräuter, TK
• 2 Knoblauchzehen, frisch gepresst
• Rapsöl, Meersalz, Pfeffer
• getrocknete Kräuter nach Wahl
• 100 g Tomatenmark, evtl. weniger
• Optional: Basilikum

Zubereitung

In einem Topf das Öl erhitzen. Die TK Kräuter mit dem Knoblauch dazugeben und für ca. 1 Min. unter Rühren anschwitzen.

Die Tomaten mit der Gemüsebrühe in den Topf geben. Meersalz, Pfeffer und getrocknete Kräuter zugeben. Zugedeckt 20 Min. einköcheln lassen. Basilikum, Tomatenmark zugeben und mit dem Zauberstab kurz pürieren. Nur noch warm halten.