Delmenhorst goes vegan
Die Steinpilze sind kein Muss, bringen aber einiges an Geschmack mit. Wer keinen Räuchertofu zur Hand hat, geht auch mit neutralem. Würde dann aber eine Prise Rauchsalz oder Rauchpaprika mitzugeben. Zutaten 200 g Räuchertofu 2 EL Tomatenmark 1 EL Paprikapaste 1 TL milder Senf 2 Kirsch Pfefferoni 5 g getrocknete Steinpilze 8 EL heißes Wasser… Continue Reading →
mit scharfen Tomatensalsa aufgemotzt. Wobei die Schärfe durch eine grüne, ganz fein gewürfelte Peperoni mit Kernen herrührte. Um das Ganze ein wenig abzumildern, kam als Topping noch Schnittlauch mit ungewürzten Tomatenwürfel darüber gestreut. Nur für mich. Meine Frau mag Gnocchi und scharf schon gar nicht. Dafür hat sie ihre geliebten Pommes rot/weiß gegessen und alle… Continue Reading →
auch wenn ihr mich schlagt, schon wieder Ravioli. Habe noch eine Packung Simply V Frischegenuss Quark Alternative im Kühlschrank gefunden. Mir kam sofort die Idee den Quark im Pastateig zu verpacken. Die alternative zum Quark kam mit einem extrem cremigen Mundgefühl nach dem garen im Nudelteig daher. Dazu gab es in Chiliöl gegrillte Pimientos. Wo… Continue Reading →
sehr variabel. Die Zutaten sind nicht in Stein gemeißelt und optional austauschbar. Evtl. auch mit Zeugs das vor der Grüntonne gerettet werden muss. Zutaten 400 g Nudeln nach Wahl, im besten Fall selbst gemacht 2 EL Rapsöl, oder ähnlich 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 2 – 3 EL Tomatenmark 1 EL mittelscharfen… Continue Reading →
gewürztechnisch in jede Richtung zu lenken. Wobei weniger oft mehr ist. Ich nehme den Aufstrich auch gerne zum Füllen von Nudeln. Die Auberginen sehen beim „öffnen“ immer ein wenig gruselig aus. Zutaten 1 mittelgroße Aubergine 3 Tomaten 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt Paprikapulver edelsüß getrocknete Chilischoten 1 kleine Dose Tomaten Zucker, Menge… Continue Reading →
sollten es werden. Sind dann aber wohl eher Augen aus der Rubrik Monster geworden. Wieder einmal gelernt, Kekse backen ist nicht so einfach wie es sich liest. Schmecken aber super. Zutaten 250 g Mehl 1 TL Backpulver 100 g Zucker wenig Salz 1 Päckchen Vanillezucker Eiersatz für zwei Eier, z.B. 2 EL Sojamehl + 4… Continue Reading →
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